堿化可可粉

      堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用堿，從而達到調節ph值的目的，同時可可粉的顏色也加深了，香氣也比天然可可粉濃的多。以天然可可豆為原料，經篩選、焙炒、磨漿、堿化、殺菌、機榨、制粉等工序制成的粉狀固體，具有天然可可香味。